इस गर्मी पुरे परिवार के साथ पीये ठंडा ठंडा चटपटा जलजीरा..

गर्मी के मौसम में झटपट तैयार होने वाला चटपटा पेय ‘जलजीरा’ उत्तर भारत का बहुत पॉपुलर ड्रिंक है। बर्फ, नींबू और मसालों सी बना जलजीरा ड्रिंक पेट को ठंडा तो रखता ही है, साथ ही पाचन और इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है। वैसे तो जलजीरा शब्द दो शब्दों जल+जीरा से बना हैं। लेकिन इस ड्रिंक को बनाने में जीरा के अलावा कई तरह के भारतीय मसालों और हर्ब्सका इस्तेमाल किया जाता है। इसीलिए इस जलजीरा ड्रिंक को रेगुलर पीने से पेट से जुड़ी बहुत सारी समस्याएं अपने आप दूर हो जाती हैं और लू यानी हीटस्ट्रोक से बचाव रहता है। आइये जानते है जलजीरा बनाने कि आसान सी रेसेपी..

ठंडा जलजीरा की सामग्री

• 125 ग्राम इमली का गूदा
• 3 टेबल स्पून मिंट की पत्तियां
• 1/2 चम्मच (पिसा हुआ) जीरा
• ¾ टी स्पून जीरा,
• 1 टी स्पून घिसा हुआ अदरक (फ्लेवर्ड नमक)
• 3-4 टेबल स्पून नींबू का रस
• टुकड़ों में कटा हुआ50 ग्राम गुड़,
• कद्दूकस4 टी स्पून काला नमक
• एक चुटकी लाल कश्मीरी मिर्च
• 1.5 लीटर पानी
• 1/2 गरम मसाला

ठंडा जलजीरा बनाने की वि​धि

• जलजीरा बनाने के लिए ऊपर लिखे मिक्सचर को एक साथ डालकर पीस लें।
• इसके बाद पूरी रात इसे ठंडा होने के लिए फ्रीज में रख दें।
• गार्निशिंग के लिए ड्रिंक पर बूंदी डालकर सर्व करें।