घर में तैयार करे काजू के साथ शाकाहारी हाई प्रोटीन हेल्दी मेयोनीज..

सैंडविच और बर्गर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं लेकिन इसमें इस्तेमाल होने वाली मेयोनीज सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। बाजार में मिलने वाली मेयोनीज वेज और नॉनवेज 2 प्रकार की होती हैं। वेज मेयोनीज रिफाइंड तेल के साथ सोया मिल्क मिलाकर बनाई जाती है तो वहीं नॉनवेज मेयोनीज अंडे और रिफाइंड तेल को मिक्स करके बनाई जाती है। जिसमें प्रिजर्वेटिव्स के साथ ज्यादा मात्रा में सोडियम और आर्टिफिशियल फ्लेवर का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अगर आप थोड़ी मेहनत कर लें तो घर में काजू के साथ हाई प्रोटीन हेल्दी मेयोनीज तैयार कर सकते हैं।

काजू मेयोनीज रेसिपी

आवश्यक सामग्री

• टुकड़ा काजू 1 कटोरी
• काली मिर्च 1/2 चम्मच
• ऑलिव ऑयल 1 चम्मच
• नींबू का रस 1 चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• दूध 1/2 कप
• लहसुन की कलियां 4 से 5

मेयोनीज बनाने की विधि

• हेल्दी मेयोनीज बनाने के लिए सबसे पहले काजू को एक कटोरी में 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
• अब काजू को ब्लैण्ड कर दें और एक पेस्ट तैयार कर लें। तैयार पेस्ट में ठंडा दूध और लहसुन डालकर ब्लैण्ड करें।
• इसके बाद पेस्ट में काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाकर एक बार दोबार से ब्लैण्ड कों और क्रीमी टैक्सचर तैयार कर लें।
• इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए नींबू का रस और 1 चम्मच ऑलिव ऑयल मिलाकर दोबारा से ब्लैण्ड कर ले।
• इस मेयोनीज को 5 से 6 दिन तक फ्रिज में स्टोर करके रख दें और आप जब चाहें, इसे प्रयोग कर सकते हैं।