क्या आप भी है राजस्थानी डिश के शौक़ीन? तो एक बार जरुर ट्राई करें स्वाद से भरपूर राजस्थानी दही तड़का:

राजस्थानी दही तड़का:

जैसा कि नाम से पता चलता है, इस डिश में दही के ऊपर स्वादिष्ट तड़का लगाया जाता है। टमाटर और लाल मिर्च का मिश्रण इसे तीखे और मसालेदार स्वाद का मिश्रण देता है। आप हर निवाले में प्रामाणिक राजस्थानी स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। इसकी बनावट थोड़ी गाढ़ी होती है और पराठे और रोटी के साथ परोसे जाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। तो आइये जानते है राजस्थानी दही तड़का बनाने की विधि…

आवश्यक सामग्री:

• 250 ग्राम दही
• 1 टेबलस्पून तेल
• 1 साबुत लाल मिर्च
• चुटकीभर हींग
• 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• आधा-आधा टीस्पून जीरा, लाल मिर्च पाउडर और साबुत धनिया
• 1-1 प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि:

• पैन में तेल गरम करके साबुत लाल मिर्च, हींग, जीरा और साबुत धनिए का तड़का लगाएं.
• प्याज़ और हरी मिर्च डालकर नरम होने तक भून लें.
• टमाटर, नमक और सारे पाउडर मसाले डालकर टमाटर के नरम होने तक भून लें.
• पैन के तेल छोड़ने आंच बंद कर दें.
• दही में मिलाएं और हरे धनिये से गार्निश करके स्टीम राइस के साथ सर्व करें.