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फेस्टिव सीजन में मेहमानों के लिए बनाएं स्वादिष्ट गोभी की सब्जी..

फेस्टिव सीजन में अक्सर घरों में पनीर बनाया जाता है। लेकिन अगर आप पनीर खाकर बोर हो चुके हैं, तो आलू-गोभी की सब्जी बना सकते हैं। इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी….

ब्लैंचिंग के लिए:

  • 4 कप पानी
  • 1 टी स्पून नमक
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 2 कप गोबी / फूलगोभी, फूल

सब्ज़ी के लिए:

  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
  • 2 मिर्च, भट्ठा
  • कुछ करी पत्ते
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 2 टेबल स्पून पानी
  • 1 टी स्पून नींबू का रस
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
  • ½ कप मटर, उबला हुआ या जमे हुए

विधि

  • सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी लें और 1 टीस्पून नमक, ½ टीस्पून हल्दी डालकर उबालें।
  • 2 कप गोबी डालें और 2 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि गोबी अच्छी तरह से ब्लैंच न हो जाए।
  • पानी को छानकर अलग रख दें।
  • एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और कुछ करी पत्ते डालें और तलें।
  • 1 प्याज डालें और प्याज के सिकने तक तलें।
  • आगे ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह से तलें।
  • अब 1 टमाटर डालें और टमाटर को नरम और गूदेदार होने तक तलें।
  • इसके अलावा, ब्लैंच किया हुआ गोबी और ½ कप मटर जोड़ें।
  • गोबी को तोड़ने के बिना धीरे से मिलाएं।
  • 2 टेबलस्पून पानी डालें, 5 मिनट के लिए ढकें और उबालें।
  • अब इसमें 1 टीस्पून नींबू का रस और 2 टेबलस्पून धनिया डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, गर्म उबले चावल या फुल्का के साथ गोभी की सब्जी का आनंद लें।

 

News36garh Reporter

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