अगर आप लंच या डिनर में कुछ हल्का-फुल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको बटर खिचड़ी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर में आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। साथ ही इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका…
बटर खिचड़ी बनाने के लिए सामाग्री
- 1 कप मूंग दाल,
- 1 कप चावल,
- 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च,
- 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक,
- 1 छोटा चम्मच जीरा,
- चुटकी भर हींग,
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर,
- नमक स्वादानुसार,
- 2-3 बड़े चम्मच घी,
- ताजी बारीक कटी धनिया पत्ती
- नींबू का रस
टेस्टी बटर खिचड़ी बनाने का तरीका
- टेस्टी बटर खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूंग की दाल और चावल दोनों को अच्छी तरह साफ पानी से दो से तीन बार धोना होगा.
- इसके बाद आप थोड़ी देर के लिए इन दोनों चीजों को पानी में भिगोकर रख दें.
- अब भिगोई हुई दाल को और चावल को कुकर में डाल दे.
- इसके बाद कुकर में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और बाकी अपनी स्वाद अनुसार मसाले डाल दें.
- इसमें पानी की मात्रा थोड़ी ज्यादा होनी चाहिए.
- जब कुकर से तीन या चार सिटी आ जाएं, तब तक आप एक पैन में घी गर्म करें. इसमें जीरा और हींग डाल दें.
- जब जीरा अच्छी तरह तड़क जाए, तो इसमें हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल दें.
- आप अगर चाहे तो इसमें बारीक कटे प्याज या टमाटर भी डाल सकते हैं.
- अब आप सभी भुने हुए मसाले को कुकर में डाल दे और इसे अच्छी तरह मिला लें.
इन चीजों का रखें ध्यान
- अब इस खिचड़ी को एक बाउल में निकालें और इसमें बारीक कटी धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर इसे सर्वे कर सकते हैं.
- अगर आप अपनी खिचड़ी को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के हिसाब से कुछ सब्जियों डाल सकते हैं.
- अगर आप दही पसंद करते हैं, तो खिचड़ी के साथ दही भी सर्वे कर सकते हैं.
- अगर आप इस खिचड़ी के टेस्ट को बढ़ाना चाहते हैं, तो ऊपर से घी या मक्खन भी डाल सकते हैं. इससे आपकी खिचड़ी और ज्यादा स्वादिष्ट लगेगी.