टमाटर की चटनी को दीजिये ट्विस्ट, बनाइये गोवन टोमेटो रस्सा

सर्दियों में बाज़ार लाल लाल टमाटर से गुलज़ार रहता है l सब्जियों में भरपूर टमाटर डालें सलाद खाएं या टमाटर की चटनी तो हम अक्सर बनाते ही है,  इस बार गोवा की स्पेशल टोमेटो रस्सा बनाइये l इसे चावल या रोटी किसी के भी साथ खाया जा सकता है और यह बनाना भी बहुत आसान है l

सामग्री –

6 -7 लाल बड़े टमाटर

एक छोटा कप ताज़ा नारियल के टुकड़े

6 7 लहसुन की कलियाँ

2 3 हरी मिर्च

विधि –

एक कढ़ाही में पानी डाल कर सभी टमाटर डाल कर इतना उबाल लें की टमाटर के छिलके आराम से उतार सकें l अब इन्हें ठंडा होने दे l

छिलके उतारे टमाटर को मिक्सर में डालें, साथ में लहसुन की कलियाँ, हरी मिर्च और कटे हुए नारियल के टुकड़े डाल कर पीस लें l

अब एक कढ़ाही में 4 चम्मच तेल डाल का र गरम करें l

अब इसमें सरसों और जीरा डाल कर तड़कने दें l इसमें टमाटर की ग्रेवी डाल कर थोडा पानी डालें l

नमक स्वादानुसार डालें और थोड़ी शक्कर डालें l

अच्छे से उबाल आने  दें फिर गैस बंद कर बारीक़ कटे धनिये से गार्निश करें l

तैयार है खट्टी मीठी गोवन टोमेटो रस्सा