सावन का पावन महीना चल रहा है और आज दूसरा सोमवार है। व्रत रखते समय शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की जरूरत होती है, ताकि आप थकान महसूस न करें। ऐसे में एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है — साबूदाना मिल्कशेक। यह ड्रिंक सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि एनर्जी से भी भरपूर है। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका और इसके फायदों के बारे में।
साबूदाना मिल्कशेक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
(1 व्यक्ति के लिए)
साबूदाना (सगी) – ¼ कप
दूध – 2 कप (ठंडा)
चीनी – 2 से 3 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून
केसर – कुछ धागे (फ्लेवर व रंग के लिए)
बादाम या काजू – 5-6 (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
पानी – साबूदाना पकाने के लिए
बनाने की विधि (Step-by-step recipe)
1. साबूदाना तैयार करें:
साबूदाना को अच्छे से 2-3 बार धो लें और फिर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। पानी बस इतना हो कि साबूदाना भीग जाए।
2. पकाएं:
एक पैन में पानी उबालें, उसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब तक साबूदाना पारदर्शी और नरम न हो जाए (लगभग 8-10 मिनट)। फिर इसे छानकर ठंडा कर लें।
3. मिक्स करें:
अब मिक्सर में ठंडा दूध, उबला हुआ साबूदाना, चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालें। स्मूद शेक तैयार होने तक ब्लेंड करें।
4. सर्व करें:
तैयार मिल्कशेक को ग्लास में निकालें। ऊपर से कटे हुए बादाम या काजू डालें। चाहें तो थोड़ा साबूदाना साबुत भी ऊपर से डाल सकते हैं।
स्वस्थ विकल्प के लिए:
चीनी की जगह शहद या खजूर का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप चाहें तो बिना ब्लेंड किए भी इसे पी सकते हैं — सिर्फ उबले दूध में पकाया हुआ साबूदाना मिलाएं और मीठा डालें।
फायदे क्या हैं?
उपवास में ऊर्जा देने वाला
पेट के लिए हल्का और पचने में आसान
साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो दिनभर की एक्टिविटी के लिए जरूरी फ्यूल देता है
दूध और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर यह ड्रिंक और भी पौष्टिक बन जाता है
