दही वड़ा हर किसी की पसंदीदा डिश होती है, लेकिन पारंपरिक तरीके से इसे बनाने में समय ज्यादा लगता है। ऐसे में अगर आपके पास समय कम हो, तो ब्रेड से बना इंस्टेंट दही वड़ा एक बेहतरीन विकल्प है। ये न सिर्फ जल्दी बनता है बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है।
कितने लोगों के लिए : 4
आवश्यक सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 8 (किनारे हटाए हुए)
दही – 2 कप (ठंडा और फेंटा हुआ)
भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
इमली की मीठी चटनी – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
(गार्निश के लिए: सेव और अनार के दाने – वैकल्पिक)
बनाने की विधि
1. ब्रेड स्लाइस को हल्के पानी में डुबोकर तुरंत निचोड़ लें।
2. इन्हें गोल बॉल या वड़े का आकार दें।
3. नॉन-स्टिक पैन में हल्का तेल डालकर इन्हें शैलो फ्राई या डीप फ्राई करें, जब तक सुनहरे और करारे न हो जाएं।
4. दही में स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।
5. अब प्लेट में तैयार वड़े रखें और ऊपर से ठंडी दही डालें।
6. हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी डालकर स्वाद बढ़ाएं।
7. ऊपर से भुना जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर छिड़क दें।
8. चाहें तो सेव और अनार के दाने से गार्निश करें।
अगर आपको ज्यादा मुलायम वड़े पसंद हैं, तो तले हुए ब्रेड वड़ों को गुनगुने पानी में 2 मिनट भिगोकर निचोड़ लें और फिर दही में डालें।
