Crispy Ginger Garlic Paneer Recipe:
अगर रोज-रोज चाय के साथ सिर्फ बिस्किट या नमकीन खाकर ऊब गए हैं, तो अब वक्त है स्वाद में थोड़ा ट्विस्ट लाने का! आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा स्नैक जो कुरकुरा भी है और लाजवाब भी — क्रिस्पी जिंजर गार्लिक पनीर. बाहर से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट पनीर के टुकड़ों पर अदरक-लहसुन का तड़का चाय के हर कप को बना देगा स्पेशल।
यह स्नैक इतना आसान है कि आप इसे कुछ ही मिनटों में घर पर तैयार कर सकते हैं — और मेहमानों के सामने परोस दें तो सब वाह-वाह कर उठेंगे!
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
अदरक – 1 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा)
लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
मैदा – 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
रेड चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
नींबू का रस – ½ छोटा चम्मच
तेल – तलने के लिए
बनाने की विधि (Method)
स्टेप 1:
एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, अदरक, लहसुन, नमक और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें।
स्टेप 2:
अब इसमें पनीर के क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा इस मसालेदार मिश्रण से कोट हो जाए। इसे लगभग 10–15 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें।
स्टेप 3:
कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर पनीर के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई करें। इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
स्टेप 4:
एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें, उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें। अब फ्राइड पनीर डालें, ऊपर से नींबू का रस और काली मिर्च छिड़कें। हल्के हाथों से टॉस करें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
स्टेप 5:
गर्मागर्म क्रिस्पी जिंजर गार्लिक पनीर को मिंट मेयो या चिली सॉस के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डाल दें — और देखें, हर बाइट में मिलेगा स्पाइसी-क्रंची फ्लेवर का धमाका!
