डेज़र्ट में ब्राउनी का मज़ा ही अलग होता है। अगर आपको भी ब्राउनी खाना पसंद है और हर बार बाहर से लाना पड़ता है, तो अब टेंशन छोड़िए। इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट ब्राउनी बना सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 100 ग्राम मक्खन (रूम टेम्परेचर पर)
- 1 कटोरी चीनी
- 1 कटोरी कंडेंस्ड मिल्क
- 150 ग्राम चॉकलेट
- ¼ कप छाछ
- (वैकल्पिक) वनीला एसेंस
- (गार्निश के लिए) कटे हुए अखरोट
बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिला लें और अलग रख दें।
- अब दूसरे बाउल में मक्खन लें (ध्यान रखें कि मक्खन नरम हो)। इसमें चीनी डालकर अच्छे से फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद छाछ डालें और फिर से मिक्स करें।
- चॉकलेट को पिघला लें (डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में) और इस मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि कोई गांठ न रहे।
- चाहें तो इसमें थोड़ा वनीला एसेंस डालकर फ्लेवर बढ़ा सकते हैं।
- अब सूखी सामग्री (मैदा वाला मिश्रण) धीरे-धीरे इसमें मिलाएं और स्मूद बैटर तैयार करें।
- बेकिंग ट्रे या टिन को ग्रीस करके उसमें बैटर डालें और ऊपर से कटे हुए अखरोट डाल दें।
- पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 25–30 मिनट तक बेक करें।
- तैयार होने के बाद थोड़ा ठंडा करें, फिर काटकर सर्व करें।
