भीषण गर्मी में शरीर को ठंडक देगा खीरे का रायता. जाने रेसिपी..

गर्मी के दिनों में बहुत से घरों में खीरा रायता बनाकर खाया जाता है। रायता कई तरह से बनता है और बूंदी रायता सबसे कॉमन है जो लगभग हर घर में बनाया जाता है। इसके अलावा प्याज-ककड़ी का रायता, खीरा रायता, लौकी का रायता समेत ढेरों वैराइटीज का रायता घरों में तैयार किया जाता है। खीरा रायता पोषण से भरपूर और आसानी से तैयार होने वाला रायता है जिसे बनाने में वक्त भी नहीं लगता है।

खीरा रायता शरीर का तापमान बढ़ने नहीं देता है। आप इसे लंच मे शामिल कर सकते हैं। आपने अगर कभी खीरा रायता नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसपी फॉलो कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री

• दही – 2 कप ( 400 ग्राम)
• खीरा – 2 मीडियम आकार का
• नमक – स्वादानुसार (1/4 छोटी चम्मच से कम)
• काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच
• भुना जीरा –  3/4 छोटी चम्मच
• हरा धनियां – 1 – 2 टेबल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
• हरी मिर्च -1 बारीक कतर हुई)
• काली मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच से आधा

विधि

• दही को फैंट लीजिये.
• खीरा को छीलिये, दोनों तरफ से आधा आधा इंच काट कर निकाल दीजिये, धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये.
• कद्दूकस किये हुया खीरा, हरी मिर्च, काली मिर्च, सादा नमक, काला नमक, हरा धनियां और आधा भुना हुआ जीरा पीस कर, दही में डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये. आपका खीरे का रायता  तैयार है.
• रायते को प्याले में निकाल लीजिये और ऊपर से बचा हुआ जीरा पाउडर डाल कर सजाइये. खीरे का रायते को खाने के साथ परोसिये और खाइये.