शाम की चाय के साथ अगर कुछ गरमा-गरम और कुरकुरा मिल जाए तो दिनभर की थकान पलभर में दूर हो जाती है। ऐसे में घर पर बने क्रिस्पी अनियन रिंग्स एक बेहतरीन स्नैक साबित होते हैं। बाहर से सुनहरे और करारे, अंदर से मुलायम प्याज का स्वाद इन्हें हर उम्र के लोगों का फेवरेट बना देता है। आइए जानें आसान और झटपट रेसिपी।
अनियन रिंग्स के लिए जरूरी सामग्री
2 बड़े प्याज (गोल स्लाइस में कटे हुए)
1 कप मैदा
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
नमक स्वादानुसार
1 कप ठंडा पानी या सोडा वाटर
1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
1. प्याज तैयार करें
प्याज को गोल स्लाइस में काटें और सावधानी से उनके रिंग्स अलग कर लें।
2. बैटर तैयार करें
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च और लहसुन पाउडर मिलाएं।
अब धीरे-धीरे ठंडा पानी या सोडा वाटर डालते हुए गाढ़ा और स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें घोल बहुत पतला न हो।
3. कोटिंग करें
सबसे पहले प्याज की रिंग्स को सूखे मैदे में हल्का लपेट लें।
फिर बैटर में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह कोट करें।
4. तलें कुरकुरा होने तक
कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
रिंग्स को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल हटाने के लिए टिशू पेपर पर निकाल लें।
ज्यादा कुरकुरापन के लिए डबल फ्राई करें — पहले हल्का तलें, फिर तेज आंच पर 1 मिनट दोबारा फ्राई करें।
स्पेशल चटपटी डिप की रेसिपी
सामग्री:
½ कप मेयोनीज़
2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
एक चुटकी काली मिर्च
नमक स्वादानुसार
½ छोटा चम्मच नींबू रस
विधि:
सभी सामग्री को एक बाउल में अच्छी तरह मिलाएं। 10–15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद अच्छे से मिक्स हो जाए।
अब गरमा-गरम क्रिस्पी अनियन रिंग्स को इस चटपटी डिप के साथ सर्व करें और अपनी शाम की चाय को बनाएं और भी मजेदार।
